Het kerstmenu 2008

 

Voorgerecht:

Frisse salade met een appelvinaigrette en een terrine van gerookte zalm, garnaaltjes en appel, waarbij een koekje van filodeeg.

 

Hoofdgerecht:

Langzaam gegaarde sukade met een zalf van pastinaak, rode wijnjus en aardappelchips.

 

Nagerecht:

Proeverij van chocolade (3 kleine gerechtjes):

  1. een mousse van melkchocolade met gemarineerde rozijntjes;
  2. kleine sandwich van chocoladecake, sinaasappelmarmelade en chocoladesaus;
  3. een bolletje van chocolade-ijs met een toefje amaretto-room en munt