Zomermenu
Italiaanse toast met mozzarella en
huisgemaakte tapenade met geitenkaas
Torres DeCosta 2006 (Spanje)
Salade van appel, komkommer
en wasabi, heilbot en kerrieolie
Naturaliste White 2007 Fermoy Estate (Australie)
Zeebaars met tomatencompote
en een witte wijnsaus
Sauvignon Touraine Silex 2006 (Loire)
Paddenstoelenrisotto, lamskotelet
met eigen jus en madeira
Lagrein Dunkel 2004 Tenuta Ritterhof (Alto Adige)
Ossenhaas met een puree van pastinaak
en jus van rode wijn met truffel
Faugeres 2005 Domaine St. Antonin (Languedoc)
Compote van aardbei en rabarber,
ijs en een krokantje van sûkerbôlle
Auslese Riesling 2005 Becker Landgraf (Rheinessen)
